Että minkä takia juuri tämä keittokirja on parempi kuin joku toinen keittokirja? Koska nämä ohjeet ovat yksinkertaisesti tajuttoman hyviä. Kaikenlainen turha snobbailu ruoan kanssa on ärsyttävää. Rapujen syöminen on hermoja kysyvää näpertelyä, ja siitä tulee jotenkin ruotsalainen olo. Koristele valmis keitto persiljalla, jos tahdot. Minä en koskaan koristele. Myös ruoasta kirjoittaessaan Anna-Leena Härkönen menee suoraan asiaan. Sopan syvin olemus ei ehkä ole kaikkien aikojen monipuolisin keittokirja, mutta taatusti hauskin.
