laat je niet volvreten

Iedereen heeft het wel eens meegemaakt: je neemt je voor om één handje chips te eten en tien minuten later zit je met een lege familiezak in je handen. Je voelt je slecht en opgeblazen, en na drie happen was het al niet eens meer lekker. Wat is dat voor raar soort verslaving? Kessler gaat laboratoria langs en spreekt talloze mensen die allemaal op zoek zijn naar de gouden formule voor de samenstelling van ons voedsel; de formule die erop gericht is ons te laten dóóreten zonder dat we ons voller te voelen. Maar ondertussen worden we dat wel; niet voor niets is overgewicht een van de grootste problemen van de westerse wereld. Laat je niet volvreten is een ontluisterend verslag over de meedogenloosheid van de voedselindustrie. David A. Kessler werkte als adviseur voor het ministerie van Voedsel en Geneesmiddelen, zowel onder George Bush (sr.) als Bill Clinton. Na een carrière als arts is hij decaan geweest van de medische faculteiten van Yale en de Universiteit van Californië in San Francisco. Laat je niet volvreten werd een NEW YORK TIMES-bestseller. Een fascinerend onderzoek naar de manier waarop de voedselindustrie de menselijke trek exploiteert. Een belangrijk boek om iets te doen aan de slechte manier waarop we eten. Michael Pollan