Tradición y patrimonio alimentario
De la historia a los escenarios globales
Om bogen
Amalia Attolini LecónEdith Yesenia Peña SánchezLilia Hernández AlbarránRafael Ortega PaczkaArturo Mario Herrera BautistaDavid Oseguera ParraHernán Cornejo VelásquezJesús Contreras HernándezJoan Ribas SerraJosé Antonio Vázquez-MedinaJosé Luis López GonzálezLilia Fernández SouzaMaría Elisa Velázquez GutiérrezMiguel Ángel Damián HuatoMiriam Bertrán VilàRamón Vera-Herrera