Copertina del libro per Tradición y patrimonio alimentario

Tradición y patrimonio alimentario

De la historia a los escenarios globales

Descrizione del libro

En esta obra se exploran las reconfiguraciones que las cultura alimentarias y sus cocinas presentan en diversos momentos históricos a partir de la integración de once investigaciones enriquecidas por la historia, la antropologia y la agroomía.

Spagnolo