Keittiöissämme tikittää aikapommi. Ruokavaliomme on mullistunut lyhyessä ajassa, ja saamme nykyään suuren osan ravinnostamme ultraprosessoidusta ruoasta. Hyllyt ovat täynnä teollisesti käsiteltyjä, koukuttaviksi suunniteltuja tuotteita, emmekä vielä hahmota, miten tuhoisasti ne vaikuttavat terveyteemme, yhteiskuntaamme ja planeettaamme. Lukijoita ympäri maailman tyrmistyttänyt tietokirja osoittaa, että ultraprosessoitu ruoka on keskeinen syy ylipainoon ja moniin sairauksiin, ja selittää, miksi terveellisempien valintojen tekeminen on usein mahdotonta. Se saa katsomaan ruokaa ja hyvinvointia uusin silmin ja muistuttaa, että meillä on oikeus tietää, mitä syömme.

Ultraprosessoitua

Tasapainoa syömiseen kehon ja mielen yhteistyöllä. Älä mieti, mitä saat tai et saa syödä. Mieti, miksi ja miten syöt. Muutos parempaan lähtee itseymmärryksestä. Paino mielessä kertoo, mitä jokaisen syömisen säätelyn kanssa kamppailevan pitäisi tietää syömisen, painon ja mielen yhteydestä. Kirjaan koottu uusin tieto palvelee myös syömisen pulmia työssään kohtaavia ammattilaisia. Suomalaisen syömisen psykologian asiantuntijan avulla opit tiedostamaan omaan syömiseesi liittyviä tunteita ja ajatusmalleja. Ymmärrät, miten perimä, hermosto, hormonit ja suolisto ohjailevat ruokavalintojasi. Saat oivalluksia elämänkokemusten ja uskomusten vaikutuksesta syömiseen ja ymmärrät myös, miksi syömisen säätelyn vaikeudet ovat nyky-yhteiskunnassa niin yleisiä. Opit itsesäätelyn ja kehotietoisuuden taitoja, jotka auttavat tasapainottamaan syömistä. Muutos lähtee oivalluksesta, ja niitä kirja tarjoaa runsaasti. Taija Wilenius on psykologi ja psykoterapeutti, joka on yksi syömisen psykologian parhaista asiantuntijoista Suomessa. Wilenius on ollut perustamassa painonhallintaan erikoistunutta moniammatillista klinikkaa Turkuun. Hän työskentelee yksityisvastaanotollaan ja psykologian yliopisto-opettajana Turun yliopistossa. Lisäksi Wilenius kouluttaa ja työnohjaa terveydenhuollon ammattilaisia.

Paino mielessä

Enemmän armollisuutta ja ymmärrystä, vähemmän tahdonvoimaa ja häpeää. Ylipaino liitetään edelleen itsekurin puutteeseen ja huonoihin elintapoihin. Lihomisen taustalla on kuitenkin lukuisia biologisia tekijöitä. Tämä kirja auttaa ymmärtämään oman kehon mekanismeja ja löytämään parhaat keinot pitää kilot kurissa. LTT Emilia Huvinen yhdistää kirjassaan uusimman tutkimustiedon ja asiakastyön kokemukset – ja tulokset puhuvat puolestaan. Yleisesti tiedetään, että dieetit eivät toimi. Pudotetut kilot tulevat usein takaisin korkojen kanssa. Huvisen teos ei ole dieettikirja, vaan tieteeseen pohjautuva opas lihavuuden taustoihin. Lihomiseen vaikuttavat monet erilaiset tekijät, kuten geeniperimä, suolistomikrobit tai aivojen reseptorit. Kun tuntee omaan kehoon ja painoon liittyvät biologiset ja psyykkiset taustatekijät, voi löytää juuri itselleen sopivimman tavan hallita painoaan ja vapautua itsekurin puutteeseen tai omaan kykenemättömyyteen liittyvistä leimoista sekä syyllisyyden ja häpeän tunteista. Kirjassa kerrotaan myös, miten selvitä painonhallinnan kannalta haastavista elämänvaiheista, kuten keski-iästä ja vaihdevuosista sekä paneudutaan mm. lihavuuslääkkeiden ja -leikkausten mahdollisuuksiin ja vaikutuksiin. Emilia Huvinen on lääketieteen tohtori ja naistentautien ja synnytysten erikoislääkäri. Vuodesta 2008 lähtien hän on tutkinut lihavuutta, diabetesta ja elintapoja. Hän hoitaa lihavuutta ja siihen liittyviä haasteita viikoittain. Lääkärintyön sekä tutkimuksen lisäksi Emilia toimii aktiivisesti niin Suomessa kuin kansainvälisestikin lihavuustutkimuksen ja sen hoidon saralla. Hän on Suomen lihavuustutkijat ry:n hallituksen jäsen.

Paskat geenit?

Tasapainota hormonisi, vähennä stressiä, hoida suolistoasi ja aktivoi aineenvaihduntaasi! Paremman hormonitasapainon avulla poltat rasvaa kehosi ongelmakohdista, voitat väsymyksen, aktivoit aineenvaihduntaasi, hallitset stressiä paremmin, pääset eroon makeanhimosta ja näytät nuoremmalta. Kehon pitää olla ensin terve, jotta se luopuu liiasta rasvasta. Tämän jälkeen laihtumisesta tulee helppoa: se on terveiden elämäntapojen toteuttamisen sivutuote. Lopputuloksena on kestävä painonhallinta, ei pikadieetti, jonka jälkeen kilot tulevat välittömästi takaisin. Tieteellisiin tutkimuksiin ja käytännön kokemuksiin perustuvan kirjan avulla onnistut varmasti! Kaisa Jaakkola on Optimal Performance -valmennusyrityksen toinen perustaja, yritysten hyvinvointivalmentaja, best seller -tietokirjailija ja pienen Julius-pojan äiti. Kaisan omat hormonitoiminnan ongelmat johdattivat diplomi-insinööriksi valmistuneen naisen uudelle uralle ravitsemuksen ja hyvinvoinnin pariin.

Hyvän olon hormonidieetti

Hallitsemalla verensokeriasi voit hyvin. Syö hyvin, nauti energisestä ja tasapainoisesta olosta. Glukoosilla on valtava vaikutus terveyteemme, se on avain lähes jokaiseen terveytemme osa-alueeseen. Glukoosi vaikuttaa jaksamiseen ja uneen, mielialaan, painonhallintaan, ikääntymisen tuomiin muutoksiin ja muun muassa ihon hyvinvointiin. Glukoosi kulkee verenkiertoomme syömiemme tärkkelyspitoisten tai makeiden ruokien kautta. Yhdeksänkymmentä prosenttia meistä kärsii liiallisesta glukoosista elimistössämme – ja useimmat meistä eivät tiedä sitä. Huipputieteeseen ja uraauurtavaan tutkimukseen pohjautuvassa kirjassaan biokemisti Jessie Inchausp tarjoaa kymmenen yksinkertaista ohjetta, jotka auttavat tasapainottamaan glukoositasoa ja pääsemään eroon ikävistä oireista, kuten epäterveellisistä mieliteoista ja hormonaalisista ongelmista. Tiesitkö, että syömällä ruoat oikeassa järjestyksessä voit laihtua tai ylläpitää ihannepainoasi? Tai tekemällä pieniä muutoksia aamiaiseesi voit jättää epäterveelliset mieliteot historiaan. Jessie Inchauspé on ranskalainen biokemisti ja kirjailija. Hän on perehtynyt siihen, kuinka verensokerin tasapainottaminen on keskeisessä roolissa koko terveyden kannalta. Inchauspé on suursuosion saavuttaneen @GlucoseGoddessin perustaja. Glukoosikumous on kansainvälinen bestseller, joka on käännetty 40 kielelle.

Glukoosikumous

Paula Heinosen odotettu kirja vaihdevuosista. Hyvinvointia vaihdevuosiin tarjoaa uuden näkökulman aiheeseen ja oireiden taustalla oleviin syihin sekä kertoo, miten saat kehosi toimimaan ihanteellisesti. Moni nainen huomaa vaihdevuodet selvästi ja kokee niiden huonontavan elämänlaatua. Oikeilla elintapavalinnoilla vaihdevuodet voivat kuitenkin olla ilon ja hyvinvoinnin aikaa. Paula Heinonen kertoo perinpohjaisesti, miten vaihdevuodet ilmenevät, mitä oireiden taustalla on ja miten niitä helpotetaan ravinnolla ja elintavoilla. Kirjassa käydään läpi muun muassa sokeriaineenvaihdunnan, maksan ja rasvakudoksen merkitys, puutostilat, hormonihäiritsijät ja hormonitoiminnan tasapainottaminen sekä monia vaivaava seksuaalinen haluttomuus. Heinonen avaa myös stressin, unettomuuden ja alkoholin vaikutusta ja ottaa kantaa hormonihoitoihin. E-kirjassa on lisäksi hyvinvointia tukevia ruokaohjeita. Paula Heinonen on tekniikan lisensiaatti ja funktionaalisen lääketieteen asiantuntija, joka luennoi ja kouluttaa suosituissa funktionaalisen lääketieteen ja Terveyden Tukipilarit -koulutusohjelmissaan. Hänet tunnetaan myös terveyttä ja hyvinvointia käsittelevästä Terveyden avaimet -radio-ohjelmasta, joka pyöri kahdeksan vuoden ajan. Heinonen on kiertänyt kouluttamassa ympäri Suomea kohta kolme vuosikymmentä. Tämä on hänen neljäs terveyskirjansa.

Hyvinvointia vaihdevuosiin

Maailma ympärillämme muuttuu, mutta käsityksemme eläintuotannosta on jäänyt jumiin 1960-luvun maalaisromantiikkaan ja lapsuuden iltasatuihin. Ketkä vaikuttavat suomalaisten ruokailutottumuksiin ja päätökseen kuluttaa vuosi vuodelta enemmän lihaa? Rakkaat eläimet, joita syömme nostaa esille kiperiä kysymyksiä, joista ei haluta puhua ruokapöydässä. Kirjassa eläinlääkärit ja maatalousalan työntekijät paljastavat eläintilojen ja teurastamoiden laajamittaisia ongelmia, joista heitä on kielletty kertomasta. Silmiä avaavassa teoksessa vieraillaan paikoissa, joihin ei päästetä edes tutkijoita tai toimittajia. Tietokirjailijat Pavel Tahkovuori ja Benjamin Pitkänen etsivät Suomen johtavien asiantuntijoiden kanssa ratkaisuja ruoantuotannon vakavimpiin kriiseihin. Pala palalta kermaisen perunamuusin ja lihapullien takaa paljastuvat aikakautemme suurimmat haasteet: ilmaston lämpenemisen vuoksi kuivuvat pellot ja roihuavat metsäpalot, pandemiat ja kasvavat kansanterveysongelmat. Samaan aikaan yhä useammin ruoan äärellä herää kysymys: saako eläimiä syödä? Pavel Tahkovuori (KTK) on vastuullisuusasiantuntija, joka on siirtynyt lihanmainonnan parista tutkimaan eläintuotannon piilossa olevia ongelmia. Kauppakorkeakoulun kasvattina Tahkovuori on tiedonjanoinen tilastojen ystävä ja tarinallinen monilahjakkuus, jonka videot ovat keränneet miljoonia katselukertoja. Lapsuuden kesät lehmien ja vuohien kanssa viettäneen esikoiskirjailijan kiinnostuksen kohteena on eläinten, mukaan lukien ihmisten, aito ymmärrys. Benjamin Pitkänen (VTM) on yksi Suomen tunnetuimmista eläinoikeusvaikuttajista ja kysytty puhuja kouluissa, yliopistoissa ja yrityksissä. Hänen rohkeaa työtään tulevaisuuden ruokajärjestelmän edistämiseksi on käsitelty laajasti televisiossa, radiossa ja lehdissä. Pitkänen on vakuuttunut siitä, että maailman polttavimmat ja monimutkaisimmat ongelmat voidaan ratkaista vain yhteistyön avulla.

Rakkaat eläimet, joita syömme

Rennon painonhallinnan puolestapuhuja kannustaa ihmisiä saavuttamaan tavoitteensa elämästä nauttien. Usein vasta lukuisien epäonnistuneiden painonhallinta- ja kuntokuurien jälkeen alkaa mieleen nousta kysymys, voisiko omaa hyvinvointiaan edistää lempeämmin. Onneksi myönteisen muutoksen mahdollisuudet ovat valtavat kaikissa elämänvaiheissa, eikä esimerkiksi ikääntyminen sinänsä tarkoita vääjäämätöntä alamäen alkua. Kirja tarjoaa ymmärrystä, askelmerkkejä ja konkreettisia arjessa sovellettavia ohjeita, joiden avulla omaa jaksamista, painonhallintaa ja muita hyvinvoinnin tavoitteita voidaan yhdistää. Tunnettu asiantuntija kertoo, miten elämänmuutos voi onnistua jopa yllättävän helposti.

Elämänmakua

Pysyvästi hyvä ja kevyt olo Tiede kertoo, miten mikrobiomi vaikuttaa ajatuksiimme ja tunteisiimme, ja miten mitokondriot tuottavat energiaa. Karttuvan tiedon varassa ihmisille erilaisine geeneineen voidaan räätälöidä yksilöllinen, energisoiva elämäntapa. Paremman terveyden tavoittelun ei tarvitse olla elämän ankeuttamista. Se voi olla suuri seikkailu, joka johdattaa terveyteen yksilöllisin menetelmin. Laihduttamisen sijaan onkin etsittävä energiaa, mielihyvää ja mielenrauhaa. Kun elinvoima kasvaa, kullekin sopiva optimipaino seuraa. Solakoituminen on vahvistumisen sivuvaikutus. Voimaantuneena jaksaa tehdä sen, mitä on aina halunnutkin: elää omannäköistään elämää.

Kohti omaa voimaa

Piileekö kehossasi matala-asteinen tulehdus? Useimpien sairauksien taustalla jyllää matala-asteinen tulehdus. Mikä se on ja miten se sammutetaan? Syö oikein, sammuta tulehdus valottaa matala-asteista tulehdusta monipuolisesti ja kiinnostavasti. Se herättää miettimään, voiko omasta kehosta löytyä piileviä tulehduspesäkkeitä, jotka lisäävät riskiä sairauksiin, pahentavat jo olemassa olevien sairauksien oireita tai ylläpitävät kiputiloja. Matala-asteinen tulehdus on osana monissa kroonisissa kiputiloissa kuten selkä- ja nivelkivuissa. Se voi aiheuttaa selittämättömiä rytmihäiriöitä ja olla osasyynä jopa sydäninfarktille. Matala-asteiseen tulehdukseen vaikuttaa moni tekijä, yhtenä merkittävimmistä ruokavalio. Myös terveellisesti syövän kehossa voi kuitenkin olla tulehdusta, ja saatamme tietämättämme syödä tai elää tulehdusta voimistavasti. Tämä ajankohtainen ja tärkeä kirja tarjoaa luotettavaa tietoa sekä konkreettisia ohjeita tulehduksen selättämiseen ja terveempään elämään. Se kertoo myös suu- ja hammasterveyden, ylipainon, suolistomikrobiston ja muotidieettien yhteydestä tulehdukseen. Pirjo Saarnia on laillistettu ravitsemusterapeutti ja terveystieteiden maisteri, kouluttaja ja luennoitsija. Hän on toiminut ravitsemusalalla noin 20 vuoden ajan ja tämä on hänen kuudes ravintokirjansa. Häneltä on aiemmin julkaistu muun muassa Irti makeanhimosta, Ruoan terveysvaikutukset ja Rasvoilla parempaa terveyttä. Kirjoja on käännetty myös vieraille kielille.

Syö oikein, sammuta tulehdus

Kotona olemisen ihanuudesta. Anni Ihamäki juttelee keskustelukirjasarjassaan kiinnostavien vieraiden kanssa kotiin ja ruokaan liittyvistä aiheista. Keittiössä-jaksossa vieraana on kokki ja ravintoloitsija Henri Alén. Annille koti on paras paikka. Siellä vietetään tavallista perhearkea, kesäpäiviä puutarhassa ja läheiset yhteen kokoavia juhlia ympäri vuoden. Tässä jaksossa Anni keskustelee Henri Alénin kanssa muun muassa huippukokin kotiruoasta, ravintolatyöstä, ruokatrendeistä, ruoan tulevaisuudesta ja siitä, mistä tunnistaa Michelin-tarkastajan. Seitsemänosainen Kotona – Keskusteluja on pari Annin Kotona-keittokirjalle ja syventää sen aihepiirejä. Anni Ihamäki on juontaja, joka tunnetaan Radio Suomipopin Aamulypsystä ja lukuisista TV-ohjelmista. Annin rakkaus ruokaan syttyi jo nuorena, vaikka lapsena haaveena oli elää spagetti bolognesella. Henri Alén on kokki ja ravintoloitsija, joka nauttii ajastaan hellan äärellä. 27 vuotta alalla työskennellyt Henkka on kaikenlaisissa liemissä keitetty moniottelija, jonka salainen herkku on kalkkunanakit – kunhan ne nautitaan kylminä sinapin kera.

Kotona – Keskusteluja

Kotona – Keskusteluja. Keittiössä

Käytännöllinen tietokirja auttaa saavuttamaan elämäntavan, jossa liiallista sokeria ei edes kaipaa. Miksi kaksi palaa suklaata ei riitä, vaan koko levy katoaa kuin huomaamatta? Pitäisikö sokerista luopua kokonaan vai voiko sitä käyttää kohtuudella? Onko sokerikoukkua edes olemassa vai onko se pelkkää heikon itsekurin selittelyä? Herkkulakko tarjoaa makeanhimoon vain tilapäisen ratkaisun, jonka jälkeen karkkihylly kutsuu taas. Eroon makeanhimosta ohjaa pysyvään elämänmuutokseen selvittämällä, mistä makeanhimo johtuu, mikä sitä pitää yllä ja mikä saa sen tiukentamaan otettaan, kun kaikki keinot on jo kokeiltu. Käytännöllisessä ja kannustavassa teoksessa tutustutaan kymmeneen makeanhimon syyhyn vääränlaisesta ravinnosta stressiin ja väsymyksestä suoliston epätasapainoon. Jos esimerkiksi epäsäännöllinen ateriarytmi aiheuttaa makeanhimoa, sitä vastaan on turha taistella pelkällä itsekurilla. Tutkittuun tietoon ja testattuun käytäntöön perustuva kirja ohjaa kohti elämää, jota sokerinhimo ei hallitse. VTM, sosiologi Leeni Viio (s. 1984) on makeanhimoon perehtynyt diplomiravintoneuvoja. Työssään hän auttaa löytämään tasapainoisen elämäntavan, jolla korvata lyhytaikaiset kuurit ja kitudieetit. Hän tietää, mistä puhuu: kymmenen vuotta sitten karkkipussi oli Viion jokapäiväinen kaveri, kunnes hän löysi elämäntavan, jota makeanhimo ei enää hallitse.

Eroon makeanhimosta

Uusin tutkimustieto suoliston ja aivojen yhteydestä. Suoliston, sen bakteerien ja aivojen yhteyden ymmärtäminen on ollut lääketieteen tutkimuksen läpimurtoja viime vuosina. Tutkija Soki Choi kertoo kiehtovalla ja luotettavalla tavalla alustavista tutkimustuloksista suoli-aivoakselin saralla sekä siitä, miten suolistobakteerit vaikuttavat niin aivoihin kuin psyykkiseen terveyteen. Choi tarjoaa vinkkejä siihen, miten kuitupitoinen ruoka ja hyvät bakteerit voivat vahvistaa vastustuskykyä ja aivojen terveyttä. Alustavat tutkimustulokset viittaavat siihen, että ne voivat myös vähentää stressiä, ahdistusta ja masennusta ja kohentaa alzheimer- ja autismipotilaiden vointia. Kirjan ruokaohjeet löytyvät e-kirjasta. Niilllä valmistat hyviä bakteereita pullollaan olevia korealaista hapankaalia kimchiä ja fermentoitua kombutsa-juomaa. Soki Choi on ruotsalainen yrittäjä ja tutkija, joka on toiminut niin Karoliinisessa instituutissa kuin Harvardissa. Hän on luennoinut paljon tulevaisuuden terveydestä ja terveydenhoidosta ja pitänyt aiheesta myös TED-puheen.

Suolistovallankumous

Kotona olemisen ihanuudesta. Anni Ihamäki juttelee keskustelukirjasarjassa kiinnostavien vieraiden kanssa kotiin ja ruokaan liittyvistä aiheista. Kotona ja treffeillä -jaksossa vieraana on Annin puoliso Ilkka Ihamäki. Annille koti on paras paikka. Siellä vietetään tavallista perhearkea, kesäpäiviä puutarhassa ja läheiset yhteen kokoavia juhlia ympäri vuoden. Tässä jaksossa Anni ja Ilkka keskustelevat muun muassa siitä, millaisia ruokia heillä kotona laitetaan, miten arki järjestetään pikkulapsiperheessä ja miten perinnejuhlia vietetään. Seitsemänosainen Kotona – Keskusteluja on pari Annin Kotona-keittokirjalle ja syventää sen aihepiirejä. Anni Ihamäki on juontaja, joka tunnetaan Radio Suomipopin Aamulypsystä ja lukuisista TV-ohjelmista. Annin rakkaus ruokaan syttyi jo nuorena, vaikka lapsena haaveena oli elää spagetti bolognesella. Ilkka Ihamäki on radioammattilainen ja lauluntekijä, joka tunnetaan myös Hovimuusikko Ilkkana. Ilkka kokkaa mieluiten mökin kesäkeittiössä musiikin soidessa ja saunan lämmetessä.

Kotona – Keskusteluja. Kotona ja treffeillä

Selätä makeanhimo pysyvästi kahdessa viikossa. Hallitsematon makeanhimo on yleisimpiä ravitsemusongelmia. Sitä yritetään usein ratkaista lopettamalla sokerinsyönti kokonaan, vaikka järkevämpi ja kestävämpi ratkaisu on pyrkiä hallittuun ja kohtuudella sokeria sisältävään ruokavalioon. Uusimpien tutkimustulosten mukaan makeanhimo ja tunnesyöminen ovat vahvasti yhteydessä verensokeritasapainoon ja suolistomikrobistoon. Siksi makeanhimosta irrottautumisessa tuleekin keskittyä sen taustalla oleviin tekijöihin eli oireiden syihin, eikä hoitaa vain oireita poistamalla sokeri täysin ruokavaliosta. Makeanhimo on mahdollista sammuttaa nopeasti, mutta se tulee tehdä terveydelle hyödyllisellä tavalla. Palkintoja ovat virkeämpi olo, hyvä mieli syömisestä ja pitkäkestoiset tulokset. Laillistettu ravitsemusterapeutti ja terveystieteiden maisteri Pirjo Saarnia on kirjoittanut useita menestysteoksia, joihin lukeutuvat Suuri ravintohuijaus, Syö oikein, sammuta tulehdus ja Rasvoilla parempaa terveyttä. Saarnia kirjoittaa, kouluttaa ja luennoi ravitsemuksesta jo yli 20 vuoden kokemuksella.

Irti sokerikoukusta 2 viikossa

Viimeinen laihdutuskirja jonka tarvitset! Jos elämä on jojottelua tai jatkuvaa laihduttamista, tämä teos on sinulle. Kokeneen suomalaislääkärin kirja antaa sinulle tieteeseen perustuvaa ja käytännönläheistä opastusta pysyvään painonpudotukseen. Ei ole väliä, haluatko pudottaa painoasi terveydellisistä syistä tai jonkin muun seikan takia, keinot ovat samat. Kirja myös paljastaa yleisimmät tavat pilata onnistunut painonpudotus. Se auttaa ymmärtämään, miten omaa käyttäytymistä pitää muuttaa, jotta pääsee eroon dieeteistä ja pysyy ihannepainossaan. Kirjan avulla luot itsellesi yksilöllisen ja käytännönläheisen painohallintasuunnitelman vuosiksi eteenpäin. Kirjassa esitellään myös uusia lihavuuden hoidon lääkkeitä, ja saat selville, voisiko niistä olla apua tilanteessasi. André Heikius on kokenut painonhallintalääkäri, joka on auttanut satoja suomalaisia kohti pysyvää painonpudotusta ja terveellisempää elämää. Heikius toimii Suomen Lihavuuslääkäriyhdistyksen toiminnanjohtajana ja on suosittu kouluttaja. Hän on elintapaohjausyhtiö Edeventin perustaja ja lääketieteellinen johtaja, ja on toiminut muun muassa maailman suurimman painonpudotuspalveluita tarjoavan yrityksen lääketieteellisenä asiantuntijana.

Painotohtori

Tehokas ja turvallinen ruokavalio painonpudottajalle. Oletko kyllästynyt jojolaihduttamiseen ja ihmeitä lupaaviin pikadieetteihin? VS-dieetillä vähennät tehokkaasti keskivartalon rasvaa verensokeria tasapainottamalla, mutta et tee sitä terveyden kustannuksella. Tasainen verensokeritaso on laihduttajan paras ystävä, sillä se auttaa pitämään rasvan varastoitumista lisäävän insuliinin matalalla tasolla. Ratkaisu ei ole kaikkien hiilihydraattien välttäminen tai runsas rasvan syöminen, vaan oikeanlaisen aterian koostaminen, suolistomikrobiston tukeminen, kaloritietoisuus ja aineenvaihdunnan tehostaminen. Verensokeritason tasapainottamisen hyötyjä ovat muun muassa painon putoaminen, haitallisen keskivartalorasvan väheneminen, sammuva makeanhimo ja tasaisempi vireystila. Kirjassa on käytännönläheisiä ruokailumalleja kolmelle eri energiatasolle (1200, 1500 ja 1800 kcal) sekä uusimpien tutkimustuloksien mukaisia ohjeita pysyvään painonhallintaan ja tehokkaampaan aineenvaihduntaan. Pirjo Saarnia on laillistettu ravitsemusterapeutti ja terveystieteiden maisteri, joka on kirjoittanut aiemmin jo kahdeksan ravintokirjaa, viimeisimpänä Irti sokerikoukusta 2 viikossa (2021). Hän on kehittänyt 20 vuoden ravitsemustyönsä pohjalta Patentti- ja rekisterihallituksen suojaaman ja rekisteröimän VS-dieettiohjeistuksen ja saanut sillä hyviä tuloksia asiakastyössään.

Tasapainota verensokeria ja laihdu

Miten italialainen herkku valloitti suomalaisten sydämet ja suut. Pizzeria nimeltä Suomi kirjoittaa uusiksi ­suomalaisen pizzan esihistoriaa ja kertoo, miten syntyivät maan ensimmäiset pizzaketjut, keitä olivat pizzapioneerit ja miten uusi makumaailma otettiin vastaan Pohjolan perukoilla. Pizzaksi kutsuttu ”italialainen täytetty avopiiras” saapui Suomeen kolmea tietä. Helsinkiin se yritti jo vuoden 1940 olympialaisten vanavedessä. Kisoja ei silloin pidetty, mutta pian sotien jälkeen ­pääkaupungin ravintolat kansainvälistyivät. Itä-Suomessa pizza haki vauhtia Rooman olympialaisista 1960, ja karjalaisen piirakka­kulttuurin muutosta tahditti italialainen iskelmä. Tampereelle vuonna 1972 löytänyt pizza oli kuin uunilämpimän rievän toinen tuleminen. Sakari Nupposen tutkimusmatka suomalaisen pizzan alkujuurille esittelee maan ensimmäiset pizzakeisarit, ravintolaketjut ja maut, jotka maistuvat nykyään myös muualla kuin muistoissamme. Kirja sisältää ennennäkemättömiä nostalgiakuvia. Sakari Nupponen (s. 1956) on kokenut taloustoimittaja, ikuinen sosiologian opiskelija sekä herkkusuu. Hän potee lukkarinrakkautta ravintola-alaa kohtaan ja on elänyt nuoruusvuosinaan pizzerioiden läpimurron. Aiemmin Nupponen on kirjoittanut historiat hotelli Virusta ja merimieskapakka Salvesta.

Pizzeria nimeltä Suomi

Kanava-tietokirjapalkinnon voittaja ja Tietokirjallisuuden Finlandia-ehdokas 2021 Teepöydän kulhoissa on hillottua mesimarjaa, lakkaa, viinimarjaa ja vadelmaa sekä suurilla porsliinilautasilla mustia ja valkeita konvehteja, kasa sokeriryynejä, sitruuna- ja pomeranssitankoja ja paahdettuja manteleita. Uskoisitko, että kattaus on vuoden 1788 Oulusta? Eikö 1700-luvulla popsittukaan pelkkää porkkanaa? Suomalaisen ruoan historia on täynnä makoisia yllätyksiä ja tuttuja ruoka-aineita. Alussa oli suolakala, naurishaudikas ja kaali. Sittemmin suomalaiset ovat löytäneet spagetin, säilykeananaksen ja chilin sekä oppineet syömään puikoilla. Mitä tässä välissä tapahtui? Suomen ruokahistoria kylvää, hauduttaa, pilkkoo, hapattaa ja mikrottaa - se kertoo jokapäiväisen ruokamme kiehtovan tarinan. Se kertoo, kuinka sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Se kertoo myös niukkuudesta ja puutteesta, tieteellisistä ja teollisista innovaatioista, valistuksesta ja terveysliikkeistä, elintason paranemisesta, tasa-arvosta ja lopulta myös ruoan mahdista muuttaa yhteiskuntaa.

Suomen ruokahistoria

Kirjansa uudistetussa painoksessa professori Mustajoki kertoo, kuinka suojautua ylimääräisiltä kaloreilta. Hän esittelee ruokien liikennevalot, joiden avulla kuka tahansa pystyy helposti hahmottamaan, mitkä ruuat ovat lihottavia ja mitä taas voi syödä mielin määrin. Onneksi kaloreita on mahdollista vähentää ilman dieettiä. Dieettilaihduttamisen avulla vain harva saavuttaa pysyviä tuloksia. Dieetillä oleva joutuu jatkuvasti pinnistelemään ja kontrolloimaan syömistään. Tämä on vaikeaa, koska tahdonvoima väsyy kuin lihas. Monet dieettien avulla laihduttavat joutuvatkin jojoilun piinalliseen kierteeseen dieetin epäonnistuttua lupaavan alun jälkeen. Tämän kirjan neuvoja noudattamalla voi vähentää kaloreita ja silti nauttia päivän normaalit ateriat ja tulla sopivan kylläiseksi. Professori Pertti Mustajoki kertoo, miten kaloreita voi vähentää pienillä arkielämässä tehtävillä muutoksilla tarvitsematta kiinnittää liikaa huomiota syömiseensä. Mustajoen esittelemät helposti ymmärrettävät ja sovellettavat ruokien liikennevalot ovat hyvä apu kaloreiden vähentämisessä. Niiden avulla hahmottaa nopeasti, mitä ruokia voi syödä mielin määrin ja minkä ruokien kohdalla taas on syytä painaa rivakasti jarrua.

Vähennä kaloreita ilman dieettiä

Ruokatrendit tulevat ja menevät, mutta yksi on jatkanut kasvuaan vuodesta toiseen: kasvissyönti. Viime vuosina lihansyönnin vähentäminen on noussut globaalisti merkittäväksi tekijäksi, joka muuttaa jo talouden rakenteita. Miksi näin on tapahtunut, ja mitä se merkitsee tulevaisuudessa? Lihantuotannon päästöjen vuoksi ilmastonmuutoksen maailmassa kasvissyöntiin siirtyminen saattaa olla jopa väistämätöntä. Mutta mitä lihan loppu tarkoittaa maatalouden, politiikan, terveyden, liiketoiminnan tai yhteiskunnan eläinkuvan kannalta? Tapahtuuko merkittävä muutos teknologian avulla vai asennemaailmassamme? Lihan loppu etsii ratkaisuja aikamme kiireellisimpään kysymykseen: mitä syömme huomenna? Suvi Auvinen on journalisti ja yrittäjä, joka on kirjoittanut mm. Imageen ja Glorian ruoka & viiniin. Hän työskentelee toimitusjohtajana perustamassaan Vegefirmassa, joka järjestää Pohjoismaiden suurinta kasvisruokatapahtumaa Vegemessuja ja purkaa kasvissyöntiin liittyviä stereotypioita.

Lihan loppu

Kotona olemisen ihanuudesta. Anni Ihamäki juttelee keskustelukirjasarjassa kiinnostavien vieraiden kanssa kotiin ja ruokaan liittyvistä aiheista. Lasten kanssa -jaksossa vieraana on tv- ja radiotoimittaja ja -juontaja Marja Hintikka. Annille koti on paras paikka. Siellä vietetään tavallista perhearkea, kesäpäiviä puutarhassa ja läheiset yhteen kokoavia juhlia ympäri vuoden. Tässä jaksossa Anni keskustelee Marja Hintikan kanssa muun muassa lapsiperhe-elämästä, yhdessä syömisestä, ruoan äärelle rauhoittumisesta, sukupolvelta toiselle periytyvistä resepteistä ja ruokamuistojen välittämisestä lapsille. Seitsemänosainen Kotona – Keskusteluja on pari Annin Kotona-keittokirjalle ja syventää sen aihepiirejä. Anni Ihamäki on juontaja, joka tunnetaan Radio Suomipopin Aamulypsystä ja lukuisista TV-ohjelmista. Annin rakkaus ruokaan syttyi jo nuorena, vaikka lapsena haaveena oli elää spagetti bolognesella. Marja Hintikka on tv- ja radiotoimittaja ja -juontaja, joka voisi istua brunssilla koko viikonlopun.

Kotona – Keskusteluja. Lasten kanssa

”Majoneesi ja tilli onnistuvat olemaan oikeassa paikassa oikeaan aikaan. Minä sen sijaan olen aivan väärässä paikassa, haluan jättää kaiken ja lähteä.” Kokki ja ruokavaikuttaja Hanna Himanka kuvaa tarkkanäköisissä ruokamuistelmissaan, miten ruoka ja muistot kietoutuvat elämässämme yhteen. Lapsuuden Kainuu on pullorahoilla ostettuja pillimehuja, mummun pitsireunaisia lettuja, lehmänmaitoa suoraan utareesta ja reppuun pakattua metsästyslihaa. Kaupunkiin muutto tuo elämään häpeän, luokkaerot ja intohimon ruokaan. Vuosia myöhemmin, sukupolvien tunnetaakkojen, oman arvon tunteen etsimisen ja naiseksi kasvamisen jälkeen, Himanka on Suomen tunnetuimpia ruokavaikuttajia. Näissä ruokamuistelmissaan Hanna Himanka elää uudelleen hetkiä, jolloin hän on ollut onnellisimmillaan ja hetkiä, jotka särkivät hänen sydämensä. Kaikkia niitä yhdistää ruoka, Hannan elämän rakkaus. Hanna Himanka on lukuisia ruokakirjoja kirjoittanut kokki ja ruoka-alan monitoiminainen, jonka resepteihin luotetaan ympäri Suomen. Somen ja hellan välissä taiteileva ruokavaikuttaja haluaa tehdä arjesta parempaa mainioiden ruokaohjeiden, oivaltavien vinkkien ja samastuttavien tarinoiden kautta.

Kauhan tasapaino. Ruokamuistelmani

Keto Kickstart sopii sinulle jos haluat: • Aloittaa ketogeenisen ruokavalion • Pudottaa painoa nopeasti ja turvallisesti • Vähentää naposteluja ja ruokahalua • Päästä eroon aivosumusta • Saada enemmän energiaa päivääsi • Voida paremmin kuin koskaan ennen Ketogeeniseen ruokavalioon erikoistunut hyvinvointivalmentaja Anni Sirviö, personal trainer ja ravintovaikuttaja Fredu Sirviö sekä maailmalla monessa huippuravintolassa työskennellyt ammattikokki Risto Lahti ovat loihtineet kovasti odotetun ketogeeniseen ruokavalioon soveltuvan reseptikirjan täynnä herkullisia ja helppoja reseptejä arkeen. Tämä reseptikirja opastaa inspiroivasti ketogeenisen ruoanlaiton pariin. Ketogeeninen ruokavalio on yksi tämän hetken suosituimmista ravintosuuntauksista ja tämä kirja on lähes pakollinen hankinta ketogeeniseen kotikeittiöön. Kirjan resepteistä löydät niin helpot arkiruoat, kuin juhlaan sopivat herkut. Tämä kirja avaa aivan uuden makujen maailman, joka vie kielen mennessään. Ketogeeninen ruokavalio johtaa ketoosiin. Ketoosi on luontainen ja turvallinen aineenvaihdunnan tila, jossa käytämme rasvaa energianlähteenä. Sinusta tulee ketoosissa kirjaimellisesti rasvanpolttokone. Ketoosilla on lukuisia todistettuja hyötyjä terveyteemme, hyvinvointiimme ja suorituskykyymme.

Keto Kickstart - Keto reseptejä

Hanna Partanen on pitänyt ravitsemusterapian vastaanottoa jo 15 vuoden ajan. Vuosien mittaan hän on kehitellyt asiakkaiden tarpeisiin suunnatun rytmidieetin, joka on koettu helpoksi tavaksi oppia uudet elämäntavat ja laihtua pysyvästi. Dieetti pohjautuu oikean ateriarytmin omaksumiseen arjessa, jolloin makeanhimo sekä iltasyöpöttely hellittää ja vireystila lisääntyy. Samalla harjoitellaan tutkimukseen pohjautuvaa joustavaa kontrollointia, joka on olennainen osa pysyvää painonhallintaa. Kirjassa on paljon konkreettisia vinkkejä arkeen - resepteistä järkeviin elintarvikevalintoihin kaupassa ja ulkona syömiseen. Onnistujien tarinat välissä motivoivat lukijaa ja tutkittua tietoa löytyy kansantajuisesti esitettynä niin uni- kuin ateriarytminkin vaikutuksesta painonhallintaan ja terveyteen. Rytmidieetillä pääset helposti tuntuviin tuloksiin niin, että koko perhe voi syödä samaa ruokaa ja herkuttelukin on sallittu. Ja mikä parasta - et koe olevasi dieetillä! Hanna Partanen on koulutukseltaan terveystieteiden maisteri ja laillistettu ravitsemusterapeutti. Hänellä on yli 15 vuoden kokemus niin yksilö- kuin ryhmämuotoisesta ravitsemusohjauksesta sekä hän on myös suosittu kouluttaja ja luennoitsija. Tämä on Hannan viides ravitsemusalan tietokirja. Kaikissa teoksissa kuuluu Hannan ääni - lupsakka savolainen, joka kuitenkin haastaa ajattelemaan ja motivoi muutokseen terveyden ehdoin.

RytmiDieetti – Onnistu pysyvästi

Elämäntavat ja ravinto näkyvät koko olemuksessa ja energiatasossa - kokonaisvaltaisesta terveydestä puhumattakaan. Nauttimamme ruoka on suoraan yhteydessä myös mieleen, joka on tyynempi ja positiivisempi ilman erilaisten E-koodien ja muiden lisäaineiden kyllästämää kehoa. Mieli ja keho ovat vahvasti linkissä toisiinsa, eikä niitä voi erottaa toisistaan. Ravinto ylläpitää ja hoitaa suoliston ja ruoansulatuksen kautta meitä kokonaisvaltaisesti - mielialaa, unta, ihoa, aivoja, sisäelimiä, hormonitoimintaa, lihaksia ja niin edelleen. On hyvä toimia sen mukaan, mikä itselle on tarpeellista - riippumatta siitä mitä minä tai joku muu tekee. Intuitiivisesti syöminen on hyväksi, valitettavan moni ei kuitenkaan kuule, mitä keho haluaa, osaa tulkita sen sanomaa tai ymmärrä miksi se himoitsee, mitä himoitsee. Etenkin tunnesyöminen tuo mutkia matkaan... Hyvä elämä - ravintoa keholle ja mielelle -kirja, tarjoilee nimensä mukaisesti ravintoa, ajatuksia, tietoa ja reseptejä keholle ja mielelle - kokonaisuudelle, joka olemme. Kirja auttaa vapaaksi dieeteistä ja kohti intuitiivista syömistä ja hyvää oloa.

Hyvä elämä - Ravintoa keholle ja mielelle

Aterian jälkeinen heikko olo, nopeasti uusiutuva näläntunne, voimakas makeanhimo, päänsärky ja painonhallintaongelmat voivat johtua hiilihydraattiherkkyydestä, josta tutkimusten mukaan kärsii jopa joka neljäs. Hiilihydraattiherkällä ruoan hiilihydraatit nostavat ja laskevat veren sokeripitoisuutta keskimääräistä voimakkaammin. Laillistettu ravitsemusterapeutti Pirjo Saarnia neuvoo, kuinka hiilariherkkä voi helpottaa oireitaan oikeilla ruokavalinnoilla ilman äärilaitojen terveyttä vaarantavia ruokavalioita. Kun oivaltaa oman kehonsa herkkyyden hiilihydraateille ja oppii koostamaan ruokavalionsa sen mukaisesti, olo paranee kokonaisvaltaisesti - väsymys vähenee, suolisto voi paremmin ja painonhallinta helpottuu. Kirja sisältää tietoa hiilihydraattiherkkyydestä, esimerkkejä hyvistä valinnoista lounasravintoloissa ja ateriamalleista sekä ruoka- ja herkkuohjeita. Pirjo Saarnia on laillistettu ravitsemusterapeutti ja terveystieteiden maisteri. Hän on kirjoittanut useita ravintoaiheisia tietokirjoja, joista hänet palkittiin vuonna 2022 Suomen tietokirjailijoiden Tietokirjailijapalkinnolla. Hän on toiminut myös Kotilääkäri-lehden ravitsemusterapeuttina. Hän asuu Hollolassa. Saarnialta on aiemmin ilmestynyt teos Kevyemmin (2023).

Hiilariherkkyys

”Kansakuntien kohtalo riippuu niiden tavasta ruokailla.” (Jean Anthelme Brillat-Savarin, Maun fysiologia) Herkullinen ja yököttävä kattaus suurten diktatuurien jokapäiväistä elämää notkuvista pitopöydistä murhaaviin nälänhätiin. Millaista oli natsien arkiruoka? Miksi lihaa pidettiin Neuvostoliitossa tärkeänä? Oliko kommunistisella Kiinalla pakkomielle chiliin? Ville-Juhani Sutien esittelee kiinnostavasti ja runsaiden esimerkkien avulla, mikä oli ruoan, vallan ja nälän suhde totalitaarisissa maissa ja millainen se on yleisemmin yhteiskunnissa. Hänen ruokakulttuuria koskevat pohdintansa eivät jää pelkkään menneeseen ja nykyhetkeen vaan kurottavat myös tulevaan. Ruoka on tänäkin päivänä poliittista. Ja se saattaa olla sitä vielä enemmän tulevaisuudessa, kun sodat, pandemiat ja ilmastonmuutos vaarantavat sen saatavuuden. Ville-Juhani Sutinen on arvostettu ja palkittu kirjallisuuden moniottelija, jolta on julkaistu runokokoelmia, romaaneita, esseeteoksia ja tietokirjoja. Lisäksi hän on kääntänyt muun muassa Mark Twainia, Virginia Woolfia ja Leonard Cohenia. Sutinen on ollut Finlandia-ehdokkaana kahdesti; voitto tuli vuonna 2022 esseekokoelmalla Vaivan arvoista.

Ruoka, valta ja nälkä 1900-luvun diktatuureissa

Ihmisen ruokavaliossa on tapahtumassa järisyttävä muutos: yhä useampi on siirtymässä kasvispainotteiseen ruokavalioon. Lihan ja eläinperäisten tuotteiden kulutusta vähennetään ja merkittävä osa ihmisistä on jättänyt lihan ruokavaliostaan pois jo kokonaan. Ruoasta puhutaan enemmän kuin koskaan aikaisemmin ja ihmiset ovat entistä kiinnostuneempia erilaisten kulttuurien keittiöistä ja niiden yhdistelemisestä. Virallisen arvion mukaan liha ja muut eläinperäiset tuotteet vapauttavat ilmakehään noin 20 prosenttia kaikista ihmisen tuottamista kasvihuonekaasujen päästöistä. Todellinen luku on kuitenkin huomattavasti suurempi, sillä energiateollisuuden ja vähittäiskaupan aiheuttamia päästöjä ei ole prosenttiosuudessa huomioitu. Eläinperäisten tuotteiden kulutuksen pienentyessä maataloustoiminnalta vapautuvia alueita voitaisiin käyttää puiden, biopolttoaineiden tai hiilinieluihin säilöttävän biomassan tuottamiseen. Suosimalla puissa kasvaneita hedelmiä, pähkinöitä, kasviöljyjä, jauhoja ja sokereita voimme muuttaa omaa ruokavaliotamme huomattavasti ilmastoystävällisemmäksi. Satojentuhansien uusien tutkimuksien perusteella ruokavalio vaikuttaa myös omaan terveyteemme ja eliniän odotteeseemme selvästi enemmän kuin mikään muu asia. Näennäisesti keskenään ristiriitaisten tutkimustulosten suuri määrä on kuitenkin tehnyt ruoan terveysvaikutuksista vaikeasti ymmärrettäviä. Risto Isomäen kirja käy tiiviisti ja yleistajuisesti läpi, miten voimme vähentää päästöjämme tavoin, jotka samalla pitävät meidät terveempinä ja pidentävät elämäämme.

Ruoka, ilmasto ja terveys

Huippusuositun vegaanikeittokirjan uusi versio! Suomen suosituimman vegaanibloggaajan Chocochilin uusi keittokirja tekee kasvissyönnistä helppoa, nopeaa ja herkullista. Chocochilin eli Elina Innasen odotettu uusi keittokirja koostuu toivotuista 30 minuutin vegaanisista arkiruokaresepteistä, jotka on suunniteltu erityisesti kiireiseen arkeen ja maistumaan monenlaisille ruokailijoille. Elina Innasen teokset ja blogi ovat juurruttaneet itsensä suomalaiseen uuteen ruokakulttuuriin, ja hänen resepteistään on tullut monen suomalaisen kotikeittiön klassikkoja. Teos on päivitetty laitos Chocochilin arkiruokaa -kirjasta ja sisältää muun muassa viikkokalenterin, jonka avulla reseptit ja raaka-aineet saa hyötykäyttöön parhaalla mahdollisella tavalla. Elina Innanen on ruokaintoilija, keittokirjailija ja yrittäjä, joka rakastaa keittiössä erityisesti maapähkinävoita ja aamupaloja. Hänen Chocochili-ruokabloginsa on kerännyt 14 vuodessa valtavan yleisön, ja kuukausittain kävijöitä blogissa on parhaimmillaan 120 000.

Chocochilin arkiruokaa (Päivitetty laitos)

Syö hyvällä omallatunnolla, nautiskellen ja sitä mitä haluat syödä. Saavutat tuloksia tutustumalla nälkääsi, tarkentamalla sitä ja saamalla sen toimimaan hyväksesi eikä sinua vastaan. Syöminen kehon viestien mukaan on ratkaisevan tärkeää, mutta vain harvat uskaltavat kuunnella näitä viestejä. Patrik Borgin uuden kirjan rohkaiseva sanoma kuuluu: sinä itse tiedät, mitä kehosi tarvitsee. Intuitiivinen syöminen tuntuu ja maistuu hyvältä. Kirjan esimerkkikertomukset ja harjoitukset pohjautuvat Borgin asiantuntemukseen ja käytännön työhön sekä tieteelliseen tutkimukseen.

Tunne nälkä!

Viisas ja kannustava teos tarjoaa mielen työkaluja elämänmuutoksen toteuttamiseen. Suurissa elämänmuutoksissa kuljetaan kahta polkua: ulkoista ja sisäistä. Muutos uralla, ihmissuhteissa tai elämäntyylissä vaatii konkreettisten tekojen lisäksi muutosta mielessä, kykyä edetä ristiriitaisista tunteista ja muutosta estävistä ajattelumalleista huolimatta. Muutos mielessä tarjoaa psyykkisen työskentelyn menetelmiä ja tutkittua tietoa elämänmuutoksen psykologiasta yhdistettynä käytännönläheisiin harjoituksiin. Vastaukset muutoksen tarpeisiin löytyvät usein arjesta ja uusi suunta omista arvoista. Kirjan mielentaitoharjoitukset tukevat muutoksessa etenemistä.

Muutos mielessä

Erilainen ruokakirja. Huippusuosittujen Aglio & Olion, Bastan ja Pizzen kirjoittaja Saku Tuominen tekee paljon toivotun paluun keittokirjojen pariin. Viihdyttävä ja helposti lähestyttävä teos sisältää intohimoisen ruokaharrastajan parhaat opit 30 vuoden varrelta - usein yllättävästä näkökulmasta. Omakohtaisia oivalluksia, käytännön vinkkejä ja konstailemattomia suosikkireseptejä voi lukea sekä lieden ääressä että sängyssä. Teemat vaihtelevat kokkaustekniikoista ja raaka-aineista ravintolakulttuuriin, terveellisestä ruoasta viineihin ja eri maiden keittiöihin.

Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta

Ihminen on liikkunut aina, ja matkalle on tietysti tarvittu hyvät eväät. Vuosisatojen aikana kulkuvälineet ovat kehittyneet ja talkkunalla ryyditetty piimä on vaihtunut muovikääreisiin kiedottuun voileipään. Samalla kun evästaukoa varten pakaaseihin pakatut posliinikupit on vaihdettu keveämpiin muovipikareihin, on opittu jonottamaan tötteröllistä kuumina tiriseviä ranskalaisia kadunkulman kioskista. Ruokaa reissussa ottaa lukijan mukaan jalkapatikkaan suolakalalla varustettu tuohikontti selässä, tarjoaa lihapiirakan huoltoaseman kahviossa ja johdattelee junan käytävää pitkin kultauksin koristeltuun ravintolavaunuun. Se muistuttaa matkoilla koetuista uusista elämyksistä, kuten ruotsinlaivoilla ensi kertaa maistelluista katkaravuista, sekä viitseliäisyydestä ja neuvokkuudesta, jota ruokailumahdollisuuden tuominen eri kulkuvälineisiin on vaatinut. Kuivahtaneiden, kielen polttaneiden sekä nautinnollisten ja pitkän matkaamisen jäljiltä ilahduttaneiden suupalojen ohella teos tarjoaa aimo annoksen liikkumisen historiaa.

Ruokaa reissussa

New York Times Bestseller The entertaining, irreverent, and surprisingly moving memoir by the visionary restaurateur behind such iconic New York institutions as Balthazar and Pastis. A memoir by the legendary proprietor of Balthazar, Pastis, Minetta Tavern, and Morandi, taking us from his gritty London childhood in the fifties to his serendipitous arrival in New York, where he founded the era-defining establishments the Odeon, Cafe Luxembourg, and Nell’s. Eloquent and opinionated, Keith McNally writes about the angst of being a child actor, his lack of insights from traveling overland to Kathmandu at nineteen, the instability of his two marriages and family relationships, his devastating stroke, and his Instagram notoriety.

I Regret Almost Everything

Suomi pyöri ennen rukiin varassa. Tärkeitä olivat leivän, mämmin, karjalanpiirakoiden ja kalakukkojen lisäksi myös oljet, jotka ovat rukiilla erityisen pitkät. Köyhempi kansa luotti peltojen kaskeamiseen, joka antoi lupauksen omavaraisuudesta. Riihi - suomalainen keksintö - takasi viljalle paremman säilyvyyden ja teki siitä vientituotteen. Kansallisviljamme ruis on kuitenkin oikeastaan keskiaasialainen rikkaruoho. Sieltä se kulkeutui kauas pohjoiseen, missä ei edes vehnä kasvanut. Niinpä ruista alettiin syödä. Rukiin historia kertoo paljosta muustakin: kulttuureista, taloudesta sekä kasvin alkuperää jäljittäneen botanisti Vavilovin kaltaisista erikoisista hahmoista. Rukiin viljava historia on vetävä, tarinallinen tietoteos. Annika Luther kirjoittaa kiinnostavasti ja ymmärrettävästi viljelyskasvien jalostuksesta, nälkävuosista, ruiskukasta oikeistopuolueen symbolina sekä suuresta geenipankista, jossa ruista säilytetään tuleville sukupolville.

Rukiin viljava historia

Read by the author, Dr Michael Greger. 'This book may help those who are susceptible to illnesses that can be prevented with proper nutrition' – His Holiness the Dalai Lama The international bestseller, Dr Michael Greger's How Not To Die, read by the author, gives effective, scientifically-proven nutritional advice to prevent our biggest killers. From heart disease, breast cancer, and prostate cancer, to high blood pressure and diabetes – it reveals the astounding health benefits that simple dietary choices can provide. Why rely on drugs and surgery to cure you of life-threatening disease when the right decisions can prevent you from falling ill to begin with? Based on the latest scientific research, How Not To Die examines each of the most common diseases to reveal what, how and why different foods affect us, and how increasing our consumption of certain foods and avoiding others can dramatically reduce our risk of falling sick and even reverse the effects of disease. It also shares Dr Greger's 'Daily Dozen' – the twelve foods we should all eat every day to stay in the best of health. With emphasis on individual family health history and acknowledging that everyone needs something different, Dr Michael Greger offers practical dietary advice to help you live longer, healthier lives. 'Dr Michael Greger reveals the foods that will help you live longer.' – Daily Mail

How Not to Die

Tunnesyöminen on kuin vanha ystävä, joka lohduttaa ja suojelee aina tarvittaessa. Toisaalta se on kuin narsistipuoliso, joka ensin houkuttelee mukaansa lepertelemällä mukavia mutta lopulta puukottaa selkään. Tunnesyöminen ei ole nälän vaan tunne-elämän tarpeiden tyydyttämistä. Sillä helpotetaan mielen matalapainetta, haetaan hetken hurmaa, lohduttaudutaan arjen ongelmissa ja hallitaan hankalia tunteita. Vaikeita ajatuksia ja tunteita ei tarvitse kohdata silmästä silmään, kun ruoka toimii tunteiden tasaajana ja lohduttajana. Syöminen kuitenkin lieventää tukalaa oloa vain hetkeksi. Tunnesyöminen on hyvin yleistä - jokainen meistä tunnesyö joskus. Tämä kirja on tarkoitettu jokaiselle syömisensä ja ennen kaikkea omien tunteidensa kanssa kamppailevalle. Se on sinulle, joka etsit ulospääsyä tunnesyömisen noidankehästä. Kirja auttaa sinua huomaamaan oman syömisesi sudenkuopat sekä tunnistamaan tunteet niiden takana. Teos on ensimmäinen psykologin suomeksi kirjoittama kirja tunnesyömisestä. Se tarjoaa ymmärtävän lähestymistavan tunnesyömisen syihin sekä paljon omakohtaista pohdittavaa. Samalla se antaa runsaasti konkreettisia, ratkaisukeskeisiä harjoituksia. Niiden avulla voit saavuttaa mutkattomamman suhteen paitsi syömiseen myös tunteisiisi. Kirjan ajatuksen mukaisesti tunnesyömistä ei pysäytetä jyrkillä säännöillä vaan lempeällä hyväksyvyydellä ja uteliaan sallivalla asennoitumisella.

Pysäytä tunnesyöminen

Perusteos sitä itseään! Prinsessatkin käyvät paskalla, mutta harva tietää, mitä kaikkea tuohon arkiseen toimintoon ja sen lopputulokseen liittyy. Paskakirja kertoo aiheesta olennaisen ja liudan anekdootteja päälle. Paska on tabu, symboli, kansantaloudellinen rasite, energian lähde, ympäristöongelma ja lannoite. Se on helpotus sekä huolen aihe, jolla on monta nimeä. Taro Korhonen ja Miika Nousiainen purkavat paskaan liittyviä latauksia monesta eri suunnasta, kakkakepposia ja korkeakulttuuria kaihtamatta. Apuna heillä on laaja lähdeaineisto sekä asiantuntijoita lähes kaikilta tieteen aloilta. Maanläheisen näkökulman tarjoavat ihmisten omat paskatarinat sekä vastaukset Suureen paskakyselyyn.

Paskakirja

Huippusuositun Chocochilin uudet vegaanireseptit. Herkullisia vegaaniruokia, jotka sopivat jokaiseen keittiöön. Elina Innasen eli Chocochilin uutuuskirja tekee maukkaan kasvisruoan kokkaamisesta helppoa ja vaivatonta mausta tinkimättä. Kirjan annokset valmistuvat kaikki yhdessä astiassa – padassa, kattilassa, pannulla tai uunipellillä. Nämä reseptit ovat täydellisiä myös niihin tilanteisiin, joissa aikaa tai tilaa ruoanlaitolle on rajallisesti. Elina Innanen on ruokaintoilija, keittokirjailija ja yrittäjä, joka rakastaa keittiössä erityisesti maapähkinävoita ja aamupaloja. Hänen Chocochili-ruokabloginsa on kerännyt 14 vuodessa valtavan yleisön, ja kuukausittain kävijöitä blogissa on parhaimmillaan 120 000. Chocochilin reseptejä on aiemmin julkaistu muun muassa kirjoissa Chocochilin arkiruokaa ja Lapsiperheen vegaanikeittokirja.

Yhden astian vegaaniruoat

Syö terveellisesti, säästä rahaa, huolehdi maapallosta Terveellisen ruoan ei tarvitse olla kallista tai monimutkaista. Tähän keittokirjaan on koottu yli 50 täysipainoista kasvisruokaohjetta, joiden tekeminen maksaa noin euron annokselta. Kirja on jaoteltu pääruokiin, evääksi sopiviin aterioihin sekä niitä täydentäviin lisukkeisiin, sämpylöihin, levitteisiin, välipaloihin ja aamiaisiin. Se vinkkaa myös mitä kannattaa aina pitää ruokakomerossa sekä miten suunnitella viikon ateriat, laatia toimiva ostoslista ja vähentää ruokahävikki minimiin. Lisäksi kirjassa on ruokalistat 30 euron viikkoihin eri vuodenaikoina ja ostoslistat niiden varalle. Suurin osa ohjeista on vegaanisia ja siten erittäin edullisia ja ilmastoystävällisiä. Hanna Olvenmark on ruotsalainen ravitsemusterapeutti ja intohimoinen saituri. Hän sai mahdollisuuden matkustaa Mount Everestille, mutta joutui sitä varten säästämään paljon rahaa lyhyessä ajassa. Suunnitelmallisempi ote ruoanlaittoon ja ruokaostosten tekoon auttoi saamaan matkarahat kasaan. Hanna on pitänyt blogiaan Portionen under tian vuodesta 2015.

Annos eurolla

Uusin tutkimustieto vatsan ja suoliston merkityksestä koko elimistön terveydelle koottuna helppo-tajuiseksi opaskirjaksi, joka jokaisen tulisi lukea. Jonsson selvittää kirjassaan, miten elimistö toimii ja miten jokainen voi parantaa terveyttään sekä fyysistä ja psyykkistä suorituskykyään yksinkertaisesti vatsastaan huolehtimalla. Vatsaan kiinnitetään huomiota yleensä vasta silloin, kun se vaivaa. Kuitenkin juuri vatsa ja ruoan-sulatuselimistö lopulta päättävät, kuinka ihminen voi ja miten terveenä hän pysyy. Vatsan ja suoliston toiminta ei koske vain ruoansulatusta. Suolistoa kutsutaan nykyään jopa toisiksi aivoiksi. Suolistossa arvioidaan olevan kymmenen kertaa enemmän bakteereja kuin koko kehos-samme on soluja. Nämä bakteerit vaikuttavat mm. tunteisiin, sairastuvuuteen ja lihomiseen. Viime vuosien tutkimukset osoittavat, miten tuon bakteeriston puutteet tai heikkeneminen voi altistaa monille taudeille, esim. välikorva- tai virtsatietulehduksille, munuaiskiville, allergioille ja syöville. Myös painonhallinnassa suoliston mikrobitasapainolla on aivan ratkaiseva merkitys. Täydellisen tietopaketin lopuksi Jonsson tarjoaa myös hyviä ruoanlaittovinkkejä sekä joukon vat-saystävällisiä reseptejä.

Vatsan viisaus ja suoliston salat

Ruokavalio, joka valloitti koko maailman! Optimoi terveytesi ja hyödynnä koko potentiaalisi – tule parhaaksi mahdolliseksi sinuksi. Inspiraatiota ja opastusta kohti kokonaisvaltaista hyvinvointia. Ketolicious on käytännöllinen opas, joka kokoaa yksien kansien väliin kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää ketogeenisestä ruokavaliosta – ja laajemmin elämäntavasta. Kirjassa ikiaikainen, vähähiilihydraattinen ja tulehdusta torjuva dieetti kytketään uusimpiin tutkimustuloksiin, jotka korostavat oikean ruoan tervehdyttävää vaikutusta ja selittävät, miksi insuliini ja verensokeri ovat hyvinvoinnin ja painonhallinnan kannalta avainasemassa. Kokeile 7, 14, 21 ja 30 päivän keto-ohjelmia tai mullista koko elämäntapasi. Räätälöi ruokavaliosi ja nappaa talteen parhaimmat vinkit hektisen arjen helpottamiseksi.

Ketolicious

Onnistu painonhallinnassa itseäsi ymmärtämällä. Dieettioppaat kertovat laihduttajalle mitä syödä ja miten liikkua. Suurella osalla laihduttajista paino palaa kuitenkin pian entisiin lukemiin. Syö mitä mielesi tekee on suunnattu erityisesti toistuvasti painonhallinnassa pettyneille. Se antaa keinoja pysyvään onnistumiseen. Psykologinen painonhallinta lähestyy muutosta sisältä käsin ja ohjaa sitoutumaan muutokseen. Se luo pohjan, jonka avulla voi saada minkä tahansa itselleen sopivan ruokavalion toimimaan, ilman kalorilaskureita ja painotaulukoita. Syö mitä mielesi tekee tarjoaa hyödyllistä tietoa psyykkisistä tekijöistä, jotka ovat avainasemassa painonpudotuksessa. Se auttaa tunnistamaan ne ajatukset, jotka aiheuttavat painonhallinnan ongelmia, ja välttämään syömisen käyttämistä tunteiden säätelykeinona. Teemu Ollikainen (s. 1977) on psykoterapian erikoispsykologi ja integratiivinen psykoterapeutti. Hän työskentelee työterveys- ja organisaatiopsykologina, pitää omaa potilasvastaanottoa ja toimii kouluttajana ja valmentajana.

Syö mitä mielesi tekee

Read by the author, Michael Greger MD. 'I have never recommended a book as good as this, ever.' - Chris Evans The Sunday Times bestseller and as featured on the trending Netflix show You Are What You Eat. Live better for longer with this ultimate guide to longevity from the bestselling author of How Not to Die. We all want to stay healthy as we age but, with so many different claims out there, it can be hard to know the best advice to follow. In How Not to Age, Dr Michael Greger digs into the top peer-reviewed anti-ageing research to deliver a complete and optimal guide with simple steps to extend your lifespan and slow the adverse effects of ageing. Inspired by the dietary and lifestyle patterns of the world’s centenarians and residents of ‘blue zone’ regions where people live the longest, Dr Greger presents easy, evidence-based ways to preserve the body functions that keep us feeling youthful, both physically and mentally. Can an apple a day really keep the doctor away? What’s better for your longevity, jogging for four hours or eating two handfuls of nuts twice a week? Brimming with expertise, How Not to Age lays out practical strategies for living your longest, healthiest life – and for enjoying every moment of it.

How Not to Age

Ravintoneuvojan selkeä opaskirja vie pätkäpaastoten kohti kevyttä oloa. Jos haluat voida paremmin, voit syödä edelleen samaa ruokaa. Tärkeintä on se, milloin ruokasi syöt. 10 tunnin dieetti esittelee helposti seurattavan pätkäpaastomallin, jossa päivän kaikki ruokailut ovat kymmenen tunnin aikana. Tutkimusten mukaan pätkäpaasto voi laskea verenpainetta ja vähentää riskiä sairastua aikuistyypin diabetekseen. Kun syöminen ei ole koko ajan mielessä, kilot karisevat lähes huomaamatta.

10 tunnin dieetti

Tiesitkö, että rasvamaksa ei ole enää vain alkoholistien ongelma? Vyötärölihavuus on yleistä, ja siihen usein liittyvä rasvamaksa piinaakin jo neljäsosaa suomalaisista, jopa lapsia. Vyötärölihavuuden ja rasvamaksan yhdistelmä sairastuttaa sekä kakkostyypin diabetekseen että sydäntauteihin. Maksan tärkeät tehtävät verensokerin ja rasvojen aineenvaihdunnassa ja veren puhdistajana eivät onnistu, jos maksa hukkuu rasvaan. Maksa kuntoon -kirjan hyvänmakuiset eväät auttavat rasvamaksan hävittämisessä: ei tarvita nälkäkuureja, vaan maistuvaa ruokaa laadukkaista raaka-aineista. Marja Ruutin motivoivan kirjan avulla sekä löydät kadonneen vyötärösi että pelastat maksasi rasvatulvalta.

Maksa kuntoon

Älä tule huijatuksi ravintopuheen viidakossa Auttavatko vähäkaloriset tuotteet painonhallinnassa vai lisäävätkö ne todellisuudessa paino-ongelmia? Ovatko maitotuotteet luustolle hyödyksi vai jopa haitaksi, ja ovatko suosikkidieetit turvallisia? Entä onko medialla ja elintarviketeollisuudella jo liikaakin valtaa syömiskäyttäytymiseemme? Terveysalasta on tullut maailmanluokan bisnestä, ja elintarviketeollisuus tuo markkinoille jatkuvalla syötöllä tuotteita, joiden vannotaan toimivan terveytemme hyväksi. Onko kuitenkaan aina näin? Suuri ravintohuijaus tarttuu 25 ravintoaiheeseen, jotka jatkavat elämäänsä vuodesta toiseen, vaikka tutkimusnäyttö on niitä vastaan. Nykyajan informaatioähkyssä voi olla vaikea hahmottaa, mikä tieto pitää paikkansa ja mikä ei. Ravitsemusterapeutti Pirjo Saarnia kertoo sen luotettavasti ja turvallisesti tutkimuksiin pohjaten. Laillistettu ravitsemusterapeutti Pirjo Saarnia on kirjoittanut useita menestysteoksia, joihin lukeutuvat muun muassa Syö oikein, sammuta tulehdus, Rasvoilla parempaa terveyttä ja Irti makeanhimosta. Saarnia kirjoittaa, kouluttaa ja luennoi ravitsemuksesta jo yli 20 vuoden kokemuksella.

Suuri ravintohuijaus

Maistuvaa kasvisruokaa koko perheelle. Suomen ensimmäinen vegaaninen keittokirja koko perheen makuun on täällä – nyt entistä kattavampana päivitettynä laitoksena! Ravitsemusterapeutin kanssa koostettu teos auttaa arjen kiireessä. Jokainen haluaa ruokkia lapsensa mahdollisimman terveellisesti ja herkullisesti. Miten nämä kaksi asiaa yhdistetään? Entä miten lapset saa syömään enemmän kasviksia? Lapsiperheen vegaanikeittokirjaan on koottu kuuden viikon ruokalista yhdessä ravitsemusterapeutin kanssa, herkuttelua unohtamatta. Reseptien lisäksi kirjasta löytyy tiiviisti perustieto lasten täysipainoisen vegaaniruokavalion toteuttamiseen sekä vinkkejä lapsiperheen arkiruokailun järjestämiseen ja helpottamiseen. Päivitetty laitos sisältää muun muassa enemmän tietoa perheen kaikista pienimpien ruokavaliosta ja vinkit sormiruokailuun. Tekijäparina toimii suomalaisen kasvissyönnin voimakaksikko. Ruokabloggaaja ja palkittu keittokirjailija Elina Innanen on tullut tunnetuksi Chocochili-blogistaan. Toimittaja ja tietokirjailija Suvi Auvinen on vegebisneksen haluttu huippuosaaja ja ammattipedagogi.

Lapsiperheen vegaanikeittokirja (Päivitetty laitos)

Mitkä rasvat ovat hyväksi ja mitkä haitaksi? Ravitsemusterapeutti Pirjo Saarnia auttaa koostamaan ruokavalioon terveyttä edistävän rasvakokonaisuuden sekä välttämään monessa suosikkituotteessa piilevän haitallisen rasvan. Rasvahapot ovat välttämätön osa terveellistä ruokavaliota, mutta miten valita oikeanlaisia rasvoja? Runsasrasvainen ruoka on haitallista, mutta niin on myös liian vähäinen hyvien rasvojen saanti. Oikeanlaisilla rasvoilla on mahdollista vaikuttaa terveyteen ja sairauksien etenemiseen. Rasvan pehmeys ei kerro vielä koko totuutta asiasta, vaan osansa on myös kuumentamisella, säilyttämisellä ja ruokavalion rasvahappojen keskinäisellä suhteella. Saarnia opastaa kirjassaan rasvojen maailmaan ja antaa käytännönläheisiä neuvoja terveellisten aterioiden koostamiseen. Pirjo Saarnia on laillistettu ravitsemusterapeutti ja terveystieteiden maisteri, kouluttaja ja luennoitsija, joka on toiminut ravitsemusalalla jo 20 vuoden ajan. Häneltä on julkaistu muun muassa Syö oikein, sammuta tulehdus, Irti makeanhimosta ja Ruoan terveysvaikutukset. Kirjoja on käännetty myös vieraille kielille.

Rasvoilla parempaa terveyttä

rank|desc

publishdate|desc

publishdate|asc

rating|desc

title|asc

audioduration|desc

audioduration|asc

Ruoka & juoma

BookBeatin avulla voit nauttia yli miljoonasta e- ja äänikirjasta matkapuhelimella sekä tabletilla. Kokeile maksutta!

Kokeile BookBeatin äänikirjoja ja e-kirjoja maksutta!

Ellet ole seikkailulla, on parempi rekisteröityä {countryLanguage} verkkosivustolla.

Ruoka- ja reseptikirjat

Tietoa meistä

Seuraa meitä

Apua ja yhteystiedot

Tiedot

BookBeat

Lataa BookBeat